Recette: Le Carrot Cake

Une certaine M 😉 m’a demandé la recette de mon Carrot Cake, alors je m’éxecute.
La voici:

Vous avez besoin de:
175g de sucre roux (moi j’utilise de la cassonade Saint Louis)
200g de farine
2 gros oeufs
120 ml d’huile
200g de carottes râpées (équivaut à 4 grandes carottes a peu près)
1 sachet de levure chimique
3 pincées de quatre épices ou de cannelle (moi j’utilise la cannelle c’est selon vos goûts)

(vous pouvez éventuellement rajouter 50 g de cubes d’oranges confites, moi je n’en mets pas car je n’aime pas trop mais c’est encore selon vos goûts)

Pour le sirop:
Le jus d’une orange
40g de sucre roux

Preparation:
Préchauffer votre four à 160°C
Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse.

Beurrer un moule, y verser la preparation et faire cuire 30 à 40 min dans le four.

Pendant ce temps, préparer le sirop à l’orange dans une casserole. Pour cela mettre le jus d’orange puis ajouter progressivement le sucre en remuant. A la fin on doit obtenir cette texture de sirop et cette couleur caramélisée.

Demouler le gateau en le laissant à l’envers et l’imbiber de sirop pendant qu’il est encore chaud.

Voilà c’est prêt!

Vous pouvez retrouver mes autres recettes:
Le Chantilly Milk Cake et Mes Petits Bonhommes en pain d’épices

Des Bisous.
Camille