C’est en plein confinement que l’on se rend compte que certaines petites choses nous manque. De mon côté c’est le cas des boissons et pâtisseries de chez Starbucks et notamment du Banana walnut cake. C’est la pâtisserie qui passe bien au gouter avec un pumpkin spice latte et parfaite pour la saison.
Ingrédients:
– 2 bananes bien mûres,
– 300 g de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 100g de beurre,
– 50 ml de lait (j’utilise pour cette recette du lait d’avoine)
– 80g de noix concassées,
– 2 œufs,
– 100g de sucre (optionnel, j’en mets rarement),
– 100g de pépite de chocolat (optionnel mais j’en mets pour côté gourmand)
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, écraser les deux bananes bien mûres avec une fourchette pour obtenir une purée. Rajouter ensuite tous les ingrédients secs, puis les deux œufs et le lait et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajouter enfin les noix et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner durant une heure environ en regardant régulièrement la cuisson.
C’est prêt!
Vous pouvez retrouver toutes mes autres recettes dans l’onglet food.
Camille
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